Titulado como Jefe de Cocina y Maître en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Galdakano. Stage en Le Cheval Blanc * Michelin (Bayonne France) y especialización VOP en la escuela GRETA de Biarritz Bayonne.
Profesional de largo recorrido, ha trabajado como jefe de cocina o chef ejecutivo durante los últimos 15 años, en sitios tan emblemáticos como Docamar o El Pimiento Verde, donde creó su famosa receta Flores de Alcachofa.
Raúl Tarancón 